Абхазия — страна с богатым винодельческим прошлым. По мнению некоторых исследователей-виноградарей, первые виноградники на этой благодатной земле появились примерно во II тысячелетии до н.э. Но тогда это были всего лишь небольшие территориальные вкрапления, виноград выращивался жителями преимущественно для своих частных нужд. Основателем же промышленного виноделия в республике считается Николай Ачба, дело которого сегодня продолжают его потомки.
Выход на промышленный уровень
В 1925 году князь Николай Ачба на базе крестьянского хозяйства создал первое современное предприятие, специализирующееся на промышленном производстве вина, — «Абхазвино». Он вводил марки вина, давая им наименования в честь абхазских географических объектов: Лыхны, Псоу, Эшера и т.д. В течение последующих лет под руководством сына основателя Владимира Ачбы завод увеличивал оборотные мощности, расширял территории виноградников, и к концу 80-х годов они составляли порядка 1500 га. Но вскоре в истории республики начался тот трагический военный период, за время которого предприятие пришло в упадок. Виноград, будучи довольно капризной и требующей постоянной заботы ягодной культурой, без должного ухода практически исчез.
Новый этап для завода — восстановительный — пришелся на конец 90-х годов, когда в Абхазию стали поступать инвестиции. Возрождению завода, который к тому моменту обрел новое имя — «Вина и воды Абхазии», предшествовал долгий подготовительный период. Ведь в отрасли виноделия не бывает лишних деталей: надо правильно определить терруар, который влияет и на урожай, и на качество винограда, и на вкус готовой продукции.
Компания с привлечением профильных специалистов провела экспертизу сельхозугодий, изучала климатические условия первого опытного участка и поведение, адаптивность различных сортов на данной территории. В результате кропотливой четырехлетней работы были выявлены те основные шесть сортов винограда, которые могут давать хорошие винодельческие результаты и по урожайности, и по вкусовым качествам — «каберне», «мерло», «саперави», «мальбек», «изабелла» и «оджалеши». И лишь после получения соответствующих заключений приступили к полномасштабной закладке плантаций.
«После проведения полной реконструкции завода в соответствии с международными современными стандартами и с использованием преимущественно итальянского оборудования «Вина и воды Абхазии» вновь вышли на рынок виноделия в 2000 году. Сегодня в нашем распоряжении порядка 500 га виноградников в Сухумском и Гулрыпшском районах, среди которых есть участки для промышленного выращивания винограда, а также для научной работы и селекции. Конечно, для тех задач, которые ставит перед собой завод, это не очень большие площади. Но ежегодно мы стараемся закладывать еще по 100 га, так что в наших планах за последующие пять лет достигнуть 1000 га», — рассказывает начальник цеха первичной переработки винограда Саид Ачба.
На данный момент в ассортименте компании «Вина и воды Абхазии» представлены тихие и игристые вина, а также небольшой объем коньяка. Большая часть производимой продукции идет на экспорт в Россию. Так, из ежегодно выпускаемых 17 млн бутылок вина только порядка 2 млн бутылок реализуется на внутреннем рынке. Пожалуй, «Вина и воды Абхазии» сегодня является одним из самых крупных мировых импортеров вина в Россию.
Держаться корней
Большую работу компания «Вина и воды Абхазии» осуществляет не просто по возрождению виноградарства в стране, но и задается целью воссоздать именно исконные абхазские сорта винограда. Сейчас руководство завода активно разрабатывает проект по аборигенным видам. Впрочем, подобную научно-исследовательскую работу поэтапно «Вина и воды Абхазии» осуществляют уже на протяжении последних 10 лет.
«В исследованиях и научных трудах конца XIX — начала XX века мы находим информацию о том, что в Абхазии на тот период произрастало более 60 сортов. В результате проведенных нами экспедиций, в том числе по абхазским домам и подворьям, мы нашли около тридцати. Но, конечно, впереди большая работа по идентификации сортов. Сейчас у нас не вызывают сомнения такие аборигенные сорта, как «качич», «ауасырхуа», «амлаху», «ахбыж», некоторые из них мы уже стали высаживать на опытных участках виноградников завода и даже получили первый урожай», — сообщает главный агроном «Вина и воды Абхазии» Юрий Адзинба.
384900 Республика Абхазия, г. Сухум, ул. Энергетическая, 5,
