ѕерейти на главную страницу  арта сайта

ƒругие статьи номера

ќтзывы о Ђ¬естникеї (3545)
ѕерезагрузка по-европейски (3289)
Ќесколько мес€цев подготовки ради нескольких часов переговоров
Ќикита Ћогвинов  
ѕересмотр ресурсов (3508)
≈вропейские промышленники нацелились на города-миллионники
ћы изменились (3404)
ѕод таким девизом прошел очередной ћеждународный экономический форум в —анкт-ѕетербурге
Ќикита Ћогвинов  
ѕ€ть Ђ»ї ¬асили€ √олубева (3801)
»нвестиции, инфраструктура, инновации, институты, инициатива Ч приоритеты нового губернатора ƒона
Ќикита Ћогвинов  
Ћокомотив дл€ экономики (3967)
ћодернизаци€ железнодорожной инфраструктуры необходима дл€ поддержани€ российской промышленности
≈лена Ѕакеева  
„астно-государственный интерес (3998)
»нвесторы про€вл€ют осторожность при реализации инфраструктурных проектов
—ергей —еменов  
ƒмитрий »рхин: Ђ—оздание —–ќ сделает бизнес перевозчиков цивилизованным и эффективнымї (3950)
јльбина јстахова  
Ёкономим врем€ клиентов (4294)
ќјќ Ђ“ранс онтейнерї предлагает вдвое сократить врем€ доставки грузов из –оссии в јрмению
»рина ‘омина  
»дти и побеждать, найти и не сдаватьс€ (3934)
ЂЅизнес должен быть прозрачным и рентабельнымї, Ч уверен јндирас ѕопов€н
»рина ‘омина  
“рактора снова на старте (3961)
¬ –остовской области прошли VIII традиционные, ставшие уже международными, соревновани€ ЂЅизон-“рек-Ўоу 2010ї
ѕоложение об€зывает (3673)
¬ –остове выбрали новую элиту ƒона
Ћариса Ќикитина  
¬заимный интерес (4090)
–остовска€ область расшир€ет сотрудничество с европейскими странами
≈лена Ѕакеева  
”лучшение медленное, но стабильное (3319)
–ынок труда –остовской области уверенно восстанавливаетс€
јлла ƒемидова  
—ертификат дл€ специалиста (3523)
ё–√“” внедр€ет программы сертификации квалификаций специалистов
¬остребованы всегда (3234)
≈жегодно 100% выпускников –√Ё” (–»Ќ’) трудоустраиваютс€
¬алерий ћихалин, к.с.н., проректор –√Ё” (–»Ќ’)  
Ѕудем дружить брендами (4489)
Ѕанки активно развивают направление Ђкобрендингового пластикаї
Ћариса Ќикитина  
«ат€нувшийс€ старт (3704)
ёжнороссийские эмитенты медл€т с выходом на биржу
Ќаталь€ Ѕогданова  
ќттепель на побережье (3623)
ƒевелоперы рассчитывают на рост спроса на курортные коттеджи
Cергей —урженко  
“ать€на Ѕыковска€: Ђќт модернизации будут в выигрыше те, кто раньше всех в нее включитс€ї (4636)
≈лена Ѕакеева  

 

ƒонской бренд

є 04 (36) (2010)
 оличество просмотров: 4489
¬ерси€ дл€ печати


ќјќ «÷имл€нские вина» — агропромышленный комплекс, представл€ющий продукцию одного из известнейших российских заводов шампанских и игристых вин. ÷имл€нские шампанские вина известны далеко за пределами –остовской области, географи€ продаж охватывает территорию от  раснодара до ¬ладивостока. ѕредпри€тие активно развиваетс€, совершенствует технологии, расшир€ет ассортиментную линейку. ¬ планах предпри€ти€ — выход на мировой рынок, где цимл€нские вина имеют все шансы стать «визитной карточкой» ƒона.

”дачную маркетинговую стратегию предпри€ти€ во многом определ€ют традиции, фактор, который невозможно купить, как технологию, перен€ть, как опыт, который приходит только с годами.

«»стори€ цимл€нского вина — это истори€ донского виноградарства и винодели€, которые имеют многовековую историю. ≈ще в VII-VI веках до н.э. в низовь€х ƒона греческие колонисты выращивали виноград. ÷имл€нским восторгались ѕушкин и  утузов, цимл€нское игристое было непременным атрибутом высшего общества, его пили на балах и светских раутах, им отмечали государственные праздники и победы русского оружи€ в великих войнах», — рассказывает генеральный директор ќјќ «÷имл€нские вина» »горь √”Ѕ»Ќ.

¬ерность традици€м качества требует серьезных материальных вложений и трудозатрат. —ырье дл€ производства шампанского приобретают только самого высокого качества у известных производителей. ««авозим из  убани, —таврополь€, ближнего зарубежь€ — ”краины и дальнего — из »спании. —ейчас из јфрики собираемс€ привозить сырье. Ќо хочу уточнить, что это только дл€ российского шампанского. ƒл€ «÷имл€нского игристого» и «ƒонского» вин мы используем исключительно свое сырье, — подчеркивает директор по производству ќјќ «÷имл€нские вина» ёрий ‘≈ƒ„≈Ќ ќ. — я считаю, что, име€ свою сырьевую базу, можно добиватьс€ серьезных результатов в готовом продукте». —вое сырье дают собственные виноградники, предмет особой гордости предпри€ти€ — то, что делает его уникальным. ѕлощадь плодонос€щих виноградников сегодн€ составл€ет около 700 гектаров, а обща€ приближаетс€ к 1000 гектаров. «десь произрастают знаменитые сорта винограда: красные — «цимл€нский черный», «плечистик», «саперави северный» и белые — «алиготе», «ркацители», «цветочный», сорта мускатной группы. “ехнологи€ приготовлени€ «÷имл€нского» вина имеет сходство с технологией шампанского, однако €вл€етс€ более сложной. «÷имл€нское игристое» вырабатывают только из винограда местных сортов, которые культивируют в ÷имл€нском районе. »з винограда этих сортов готов€т виноматериалы двух видов — сухие и десертные на основе лучших фракций сусла. ¬ числе эксклюзивных продуктов предпри€ти€ — «÷имл€нское игристое казачье», иначе называемое «÷имл€нское игристое красное, приготовленное старым казачьим способом», «÷имл€нское игристое» и др. «÷имл€нское игристое красное, приготовленное старым казачьим способом», €вл€етс€ самой престижной в мире маркой красных игристых вин и готовитс€ по уникальной, не имеющей аналогов в мире технологии, котора€ носит название старого казачьего способа, предусматривающего купаж сухих и десертных виноматериалов и его последующую шампанизацию в бутылках без применени€ сахарозы.

¬иноделы знают, что не только технологи€ производства, но и сорт винограда и погодно-климатические факторы района его произрастани€ имеют определ€ющее значение при формировании химического состава и физико-химических характеристик базовых виноматериалов. »звестно, что «÷имл€нское» пытались готовить на  убани из винограда, перенесенного в виде саженцев из ÷имл€нска и выращенного на кубанских почвах. ѕопытка не увенчалась успехом: при абсолютной идентичности технологии производства вино, полученное на  убани, существенно уступало в своих качествах насто€щему «÷имл€нскому».

ƒержать марку предпри€тию непросто. «— 1982 года государство оказывало поддержку развитию виноградников. »з федерального бюджета в софинансировании с областным выдел€лись субсидии, покрывавшие до 80% затрат на закладку новых виноградников. Ёто было очень важно дл€ развити€ виноградарства, ведь окупаютс€ виноградники очень медленно, в течение 9 лет.   сожалению, сегодн€ уже никакой поддержки не оказываетс€. Ќо мы все равно продолжаем развиватьс€», — отмечает генеральный директор. –азвитие требует огромных инвестиций, в получении которых не помешала бы помощь властей. ѕока приходитс€ рассчитывать только на собственные возможности.

“ак, сегодн€ предпри€тие расшир€ет винохранилище. “ам будут сто€ть современные емкости из нержавеющей стали, винификаторы дл€ переработки сырь€. ѕроходит модернизаци€ цеха по переработке винограда: одна из линий замен€етс€ на новую. ѕланируетс€ использовать холод на самой первой стадии переработки винограда дл€ улучшени€ качества. ¬ бродильном отделении на новые будут заменены старые емкости. Ќа предпри€тии осуществл€етс€ инвестиционна€ программа, рассчитанна€ на два года. ¬ производство планируетс€ инвестировать пор€дка 90 млн руб. ƒл€ этого заключен кредитный инвестиционный договор со —Ѕ –‘. —пециалисты компании посто€нно подтверждают и повышают свою квалификацию. «ћы работаем с партнерами, которые поставл€ют нам комплектующие, и одновременно проходим совместный процесс обучени€, — рассказывает директор по производству. — —ейчас работаем с институтом энологии в Ўампани, это во ‘ранции. –аботаем с немецкой компанией, котора€ поставл€ет нам высококачественные вспомогательные материалы. ћы посто€нно ищем новых партнеров, пробуем новые препараты. Ёто не только не ухудшает качество продукта, но улучшает его, что доказывают независимые дегустации».

¬ ближайшее врем€ завод планирует начать выпуск розового шампанского брют бутылочной шампанизации «Ѕукет ѕобеды», его производство приурочено к 200-летию победы 1812 года. ¬ ассамбл€ж войдут европейские сорта винограда с собственных виноградников, в том числе «каберне-совиньон» и «пино нуар». ≈ще один продукт, который вскоре смогут попробовать истинные ценители вин — «÷имл€нское десертное». «¬кус и характер вина — полный, богатый, ароматный, с фруктовыми, терново-вишневыми тонами», — описывает новый продукт ёрий ‘едченко. — традиционной продукцией и, конечно, с новыми продуктами предпри€тие планирует выйти на мировой рынок, где имеет все шансы быть замеченным. ѕосто€нное участие и победы в престижных выставках сделали цимл€нские вина широко известными в кругу профессионалов и ценителей.

≈ще один проект компании — уникальное ивент-меропри€тие. ¬ 2011 году ќјќ «÷имл€нские вина» планирует организовать в ÷имл€нске праздник, посв€щенный вину. ѕраздник будет устроен в честь 225-лети€ знаменитой марки вина. Ќа нем планируетс€ продемонстрировать широкой публике, коллегам и специалистам, насколько тесно св€заны традиции, достижени€ и возможности донского винодели€.

—правка

ќјќ «÷имл€нские вина» — крупнейший донской агропромышленный комплекс по выращиванию винограда и выпуску уникальных игристых вин, среди которых особое место занимает «÷имл€нское игристое, приготовленное старым казачьим способом». ¬ ассортименте ќјќ «÷имл€нские вина» более 60 позиций. ¬ина ќјќ «÷имл€нские вина» удостоены более 150 золотых и серебр€ных медалей, среди них 15 — √ран-при.

347320 –остовска€ обл., г. ÷имл€нск, ул. Ћазо, 1,

тел.: (86391) 2-11-74, 2-13-93


јвтор: √алина Ўувалова

 

††